Dr. v.Bassermann-Jordan, Auf der Mauer, Riesling trocken, Auf der Mauer, 2017

Weinmanufaktur Dr. v. Bassermann-Jordan, Erstes Gewächs, trocken

Riesling

Bis ca . 2025

Optimale Serviertemperatur:

8 - 10 Grad Celsius

Im Glas:

Bouquet:

Lage:

 Auf der Mauer“ ist der Name für einen unserer Premium-Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims (Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen). Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer"!Anders als die Lagenweine steht hier nicht das Terroir im Vordergrund, sondern die Typizität des Rieslings in der regionalen Interpretation seiner pfälzischen Heimat.

Boden:

Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind. Hier wird ausschliesslich nach biodynamischer Weinbergspflege gearbeitet.

Lesedatum, Ertrag:

Gärung:

Spontanvergärung im Holzfass Hefelager der einzelnen Gebinde bis April 2018

Ausbau:

Abfüllung:

Analyse:

Alkohol: 13 % vol

Säure: 7,8 g/l

Dazu passt: